منتدى الكرة الجزائرية

منتدى الكرة الجزائرية

منتدى الكرة الجزائرية يرحب بكم
 
الرئيسيةالرئيسية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
المواضيع الأخيرة
» f@ti_zi@ni - إدارية جديدة
الجمعة 17 مارس 2017 - 14:58 من طرف f@ti_zi@ni

» فوز سريع غليزان على شباب بلوزداد 1 - 0 (28-10-2016)
الجمعة 28 أكتوبر 2016 - 19:59 من طرف casiastin

» انتصار شباب باتنة على اتحاد العاصمة
الجمعة 28 أكتوبر 2016 - 0:12 من طرف casiastin

» اكسب ملايين على منتدى الكرة الجزائرية
الأربعاء 28 سبتمبر 2016 - 2:44 من طرف The Globetrotter

»  الدوري الجزائري - الدرجة الأولى
الأربعاء 28 سبتمبر 2016 - 2:44 من طرف The Globetrotter

» MCO: بابا يتصل بـ زياية ويصرّ على ضمه
الأربعاء 28 سبتمبر 2016 - 2:43 من طرف The Globetrotter

» ESS: دلهوم يطلب وثائقه وحمار يتراجع عن الانسحاب
الأربعاء 28 سبتمبر 2016 - 2:43 من طرف The Globetrotter

» USMA: بن عيادة يفسخ عقده مع الإتحاد
الخميس 30 يونيو 2016 - 7:07 من طرف المدير العام

» USMH: دهار وعبدات يوقعان اليوم
الخميس 30 يونيو 2016 - 7:07 من طرف المدير العام

» JSK: الشبيبة تقرر تسريح رحال واللاعب يرفض
الخميس 30 يونيو 2016 - 7:06 من طرف المدير العام

» ESS: حمّار يرافع عن الوفاق ويرفض تفريغ الفريق
الخميس 30 يونيو 2016 - 7:06 من طرف المدير العام

» USMH: عبدات ودهار يوقعان لموسمين وحداد يراوغ العايب
الخميس 30 يونيو 2016 - 7:05 من طرف المدير العام

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
عاشقة بوغي ''بوغرة''
 
ايمان20
 
addou oussama
 
اميرة عبير
 
ايمي محبة الجزائر
 
madi 20
 
الخضراوي
 
ibtehel
 
عبد اللطيف
 
lange2paradis
 
أفضل 10 فاتحي مواضيع
addou oussama
 
madi 20
 
عبد اللطيف
 
الخضراوي
 
toufik l'algerie
 
منونة3
 
عاشقة بوغي ''بوغرة''
 
farida
 
aymen 05
 
اميرة عبير
 
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
المواضيع الأكثر نشاطاً
روميو وجولييت المنتدى
من 1 الـــى 10 واطلب من عضو يضع اسمك في توقيعه
طلع إشاعة على العضو اللي قبلك
لعبة صندوق المنتدى "ايه"
ايش رايك بصورة العضو اللي قبلك؟
موضوع المليون رد ..!
تعالوا نحطم الرقم القياسي لمنتدانا ..}~
من 1 الى 5 و اختار عضو يمسح دمعتكـــ
من 1.................5 وغنيلنا اغنية
لعبة بين الاعضاء جميلة سميت بلعبة البيت

شاطر | 
 

  ادخل بسررررعة ..عادات وتقاليد سوووووف

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
madi 20
إشراف المنتدى
إشراف المنتدى
avatar

ذكر
الدولة :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 8244

مُساهمةموضوع: ادخل بسررررعة ..عادات وتقاليد سوووووف   الجمعة 24 ديسمبر 2010 - 19:51


+
----
-





محتويات البيت السوفي




ميز البيت السوفي قديما ببساطته وبساطة محتوياته التي لا تتعدى الحاجيات الضرورية وأهمها:
قصعة
العود، الطاجين، القدرة والكسكاس، القنينة، الرحى، الحلاّب، المهراس،
الغربال، القربة، الشكوة، الشواري، المزود، الغرارة، الطاوة، الزير،
القُلة، السبّالة، السدّة، المنسج...



والآن
أصبح البيت السوفي العادي يحتوي على وسائل العصر الحديثة من تلفاز وثلاجة
وآلات كهرومنزلية، إضافة إلى البيوت العصرية الغنية فتحتوي على كل ما
أنتجته الصناعة العصرية المتقدمة.




الأكلات الشعبية





يتميز
الطبخ السوفي عن غيره من مناطق الوطن حيث تُحضّر الأطباق من مواد غذائية
موسمية والمادة الأساسية لهذه الأطباق القمح بعد طحنه وغربلته. وأهم هذه
الأطباق:

السفة: وتتكوّن من الكسكسي ذو الحبات الكبيرة مع صلصلة من
خليط البصل والفلفل والطماطم أو تُفوّر هذه المواد مع الكسكس ويضاف إليها
التوابل.

المطابيق: وتُسمى في منطقة وادي ريغ بالمختومة، وتُحضّر كريات
السميد بعد عجنه وتُحل هذه الكريات بالسراج (عود الرشتة) ، ثم توضع بين
الطبقة والأخرى صلصة خاصة بالمطابيق، وتتكون هذه الصلصة حسب خضروات الفصل،
إما بالبصل والطماطم والفلفل الأخضر والتوابل أو يضاف إليها السنارية
(الجزر) ثم توضع الخبزة المُكوّّّنة من طبقتين على صفحة فوق النار تسمُى
"الطاوة".

البرطلاق: وهو منتشر كثيرا في منطقة وادي ريغ،وتُسمى
البندراق، وهو نوع من الكسكس حيث يتم تحضير الصلصة من مادة البرطلاق يُضاف
إليها البطاطا والجزر والكابو والبصل ويستحسن أن يكون فيه اللحم المجفف
"القديد" .




لبطوط:
وهو عبارة عن خليط من الصلصة والكسرة ويكون مذاقه حار جدا. كما توجد أكلات
أخرى مثل كسرة وشحمة، رقاق، كسرة زيت"ملاوي" ، بركوكش، دشيشة، مرفوسة....

وإن
تغيّرت عادات البيت السوفي، وابتعدت عن كثير من العادات المتوارثة إلاّ أن
المرأة السوفية ما زالت تحضر الأطباق الشعبية كالكسكس بأنواعه، والسفة
والمطابيق والبركوكش إضافة إلى الأكلات العصرية التي ظهرت بشكل ملفت
للانتباه. وما تزال المرأة في بعض القرى والمداشر محافظة على التقاليد
الشعبية في الأكل، فلا يخلو اليوم من وجبة دسمة ثقيلة .


الأعياد الموسمية
عيد الخريف: ويصادف اليوم الأول من الخريف أي الأيام الثلاثة الأخيرة من شهر أوت، ويشترك فيه سكان الحي بذبح ناقة أو جمل.
عيد الربيع: "تقطيوط" ويصادف منتصف الربيع وتحضر فيه أكلة الكسرة بالدهان.
عيد العنصلة: ويصادف منتصف الصيف حين يعنصل البصل وينضج.
وقوف
العرجون: ويصادف الأيام الأوائل من الصيف حيث يكتمل العرجون ويتوقف عن
النمو. المايوات: مايو الصيف وهو أول يوم في الصيف ـ مايو الربيع في 15
يوم الربيع. وقد اختفت هذه الأعياد الشعبية كليا ولم يبق إلاّ البعض منها
والذي يظهر في المهرجانات الرسمية لإبرازها كتراث ثقافي أصيل


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
wissam halliche5
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

انثى
الدولة :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2390

مُساهمةموضوع: رد: ادخل بسررررعة ..عادات وتقاليد سوووووف   الجمعة 24 ديسمبر 2010 - 20:18

شكراااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تاج الياسمين
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

انثى
الدولة :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 502

مُساهمةموضوع: رد: ادخل بسررررعة ..عادات وتقاليد سوووووف   الجمعة 24 ديسمبر 2010 - 20:22

واد سوف روعة بكل تقاليدها
خصوصا الاكل اممممممممممم والله غير راني حابة نذوق الاكل السوفي
الف شكر لك اخي الكريم على الموضووع
تحياااتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
SHABANA5
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

ذكر
الدولة :
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2159

مُساهمةموضوع: رد: ادخل بسررررعة ..عادات وتقاليد سوووووف   الثلاثاء 28 ديسمبر 2010 - 1:30

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ادخل بسررررعة ..عادات وتقاليد سوووووف
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الكرة الجزائرية :: المنتدى العام :: التهانى و المناسبات-
انتقل الى: